(披萨制作方法教程)，披萨制作技巧

纯粹马铃薯面粉制作披萨教程

纯粹马铃薯面粉制作披萨的教程如下：准备食材 纯粹马铃薯面粉 200g盐 2g糖 12g酵母粉 5g面包改良剂 2g黄油 20g温水 100g披萨酱、马苏里拉芝士适量洋葱、彩椒（切细丝）、香肠（切片）等配料制作步骤 和面与揉面 将盐、糖、面包改良剂放入温水中搅拌溶解，加入酵母粉静置片刻。

四）烘烤披萨 将烤箱预热至 200℃。把组装好的披萨放入预热好的烤箱中，烤约 15 - 20 分钟，直到饼底变成金黄色，奶酪表面出现漂亮的焦斑。具体的烘烤时间可能因烤箱功率和披萨大小而有所不同，可以在烘烤过程中观察披萨的状态，适时调整时间。

土豆橄榄油披萨的做法如下：准备食材 高筋面粉 250g温水 60ml白砂糖 10g干酵母 6g鸡蛋（约50g）1颗马铃薯（稍大）1个咸盐 2g（和面用）+ 适量（调味用）牛奶 50ml欧芹、百里香、黑胡椒粉、辣椒粉 适量橄榄油 适量制作步骤 酵化酵母将6g干酵母放入60ml温水中，静置5分钟进行初步酵化。

马铃薯乳酪披萨饺的制作方法如下：准备披萨皮：将125克自发粉和1/2茶匙盐放入大碗中，加入2汤匙橄榄油，不断搅拌。将温水缓缓倒入面粉和油的混合物中，同时不断搅拌，再用手将面揉成团。在砧板上撒些面粉，将面团放在砧板上揉捏至光滑柔软。用擀面杖将面团擀成直径约30厘米的圆形饼坯，备用。

平底锅挂面披萨做法教程

〖壹〗、平底锅倒入适量食用油，均匀涂抹锅底。将调味后的挂面平铺在锅底，形成披萨底胚，尽量压薄压实。添加配料 火腿丁：均匀撒上一层火腿丁（约一根火腿的量）。番茄沙司：用勺子将番茄沙司涂抹在火腿丁上，覆盖整个表面。混合蔬菜：撒上适量混合蔬菜（如玉米粒、青豆、胡萝卜丁等）。

〖贰〗、制作面条底 鸡蛋打散，加盐和黑胡椒调味，与煮好的挂面拌匀。 平底锅刷油，将面条铺成圆形薄饼，中小火煎至底部定型（约3分钟），翻面再煎2分钟，形成结实的面饼底。加配料 在面饼上均匀涂抹披萨酱，撒一层芝士碎。 铺火腿、青椒、洋葱等食材，最后再覆盖一层芝士。

〖叁〗、挂面加水煮软。煮软的挂面稍微捞起，加入鸡蛋，盐拌均匀。电饭锅入油预热后，倒入拌均匀的鸡蛋挂面。脆皮肠切块下锅炒香备用。

〖肆〗、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。 挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。 平底锅加热，放入适量油。 放入挂面，小火煎两分钟。 鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

〖伍〗、做法：做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。平底锅加热，放入适量油。放入挂面，小火煎两分钟。鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

〖陆〗、葱油焖面（懒人版）做法：干挂面直接平铺在平底锅里，加少量水（刚没过面条）、2勺生抽+1勺老抽+半勺糖+1勺香油调成的酱汁。撒上葱花，盖盖子中小火焖5分钟，水分收干后拌匀，底部会形成微焦的脆面，香气扑鼻。

新手友好,8寸披萨家庭版教程

〖壹〗、整形：发酵好披萨制作方法教程的面团按压排气披萨制作方法教程，擀成圆形薄片（边缘稍厚）披萨制作方法教程，放入铺油纸披萨制作方法教程的披萨盘，用叉子在饼底扎小孔（防止烤制时鼓包）。 制作披萨酱锅中加少许油，炒香洋葱末（若用），加入番茄酱、黑胡椒粉、盐，小火翻炒2分钟至浓稠，关火备用。替代方案：直接用番茄酱+黑胡椒粉+盐混合均匀（省略炒制步骤）。

〖贰〗、混合面团：将面粉、盐混合，倒入酵母水和橄榄油，用筷子搅成絮状后揉成光滑面团（约5分钟）。首次发酵：盖湿布或保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1小时，夏季可缩短）。 整形与二次发酵排气擀开：发酵好的面团揉搓排气，擀成8寸圆形（边缘稍厚）。

〖叁〗、准备食材 高筋面粉 110克温水 60克糖 3克酵母（干） 2克盐 2克色拉油 3克披萨酱 适量火腿 适量玉米 适量马苏里拉奶酪 80克制作步骤 酵母活化：在40度以下的温水中溶化所有酵母，并加入糖、盐、油。和面：将溶化的酵母水倒入高筋面粉里，揉成光滑的面团。

〖肆〗、将面团擀成圆形，放入8寸披萨盘，用手捏面团四周使其贴合盘形。若无披萨盘，可直接擀圆后放在刷过橄榄油的烤盘上。用叉子在面饼上戳小孔，防止烘烤时鼓起。铺馅料与烘烤面饼刷一层橄榄油，四周刷全蛋液，均匀涂抹披萨酱，撒一层马苏里拉芝士。

〖伍〗、揉面发酵将高筋面粉、玉米油、糖、盐、酵母粉混合，加入水揉成光滑面团。静置发酵20分钟，直至体积膨胀至原来的两倍大。铺面团将发酵好的面团擀成圆形，铺入8寸披萨模具中，边缘稍作整理。扎孔排气用叉子在面团表面均匀扎出小孔，防止烘烤时鼓包。