100克 干辣椒30克 料酒15克 姜蒜各5克 盐2克 八角5克 香叶2克 茴香2克 啤酒200克 小米辣10克 花椒10克 郫县豆瓣酱两勺 酱油、生抽、耗油、鸡精、白糖、花椒面、孜然粉适量 处理田螺 买回来的田螺需养2天吐沙，中途换水，淘洗56次。 焯水清洗：锅中加水烧开，倒入田螺煮1分钟，捞出…
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